Over Easy er en ukentlig matkolonne av en kvinne på noe som knapt kan koke et egg og bare vil lære å kaste sammen et elegant treretters måltid til vennene sine.
Hvis du har vært på Instagram eller Twitter i løpet av de siste månedene, har du sannsynligvis sett kokeboken i Alison Roman's Salted Butter Chocolate Chunk Shortbread Cookies. De er tette, gyldenbrune runder med deig med knasende sukker rundt kantene, fylt med biter mørk sjokolade og strødd over store flak havsalt. De ser ut som den eldre, mer sofistikerte fetteren til sjokoladekakken - den som studerte i utlandet i et semester og nå ruller sine egne sigaretter og sier ting som: 'Egentlig er det uttalt Barthelona. '
Da jeg bla gjennom bilde etter bilde av disse fancy informasjonskapslene, ble jeg overveldet av misunnelse. Jeg ville også legge ut et bilde av mine vakre, saltflagede kreasjoner med noen selvutslettende billedtekst som 'Alt ombord shortbread cookie bandwagon!' eller hva som helst. Men saken er, jeg Grue seg bakervarer: Det krever en grad av tålmodighet og presisjon jeg rett og slett ikke ser ut til å ha. Forrige gang jeg bakte, var jeg 12 år gammel og satte meg ut for å lage marengs til bursdagen til mamma. Jeg målte sukkeret nøye, skilte eggehvitene, så en ting førte til en annen, et teppe ble ødelagt, og jeg ble jordet i en uke.
filmklærne hennes
På den annen side, jeg absolutt kjærlighet bukket under for gruppepress. Jeg elsker det! Hvordan hadde jeg ellers visst å begynne å røyke på videregående? Det er med samme impuls jeg kjøper Roman sin kokebok, Servering i, og begynne å planlegge informasjonskapsler i hodet mitt.
Da jeg først skummet oppskriften, blir jeg mortified. Roman sier at hun alltid har funnet sjokoladebrikker som “dypt feil”: 'For søt, eller for myk, eller med for mye sjokolade, det er mye rom for forbedring, hvis du spør meg.' Hun sier at det å kutte sjokolade i biter forhindrer 'chip-sammenkomst', og at rullende deig til sylindre som deretter rulles i Demerara-sukker (et lysebrunt sukker opprinnelig fra Guyana, opplyser Google meg) gir informasjonskapslene “de sprøeste noensinne kantene. ” Det viser seg at jeg har brukt livet mitt ignorant på å knaske på subpar-informasjonskapsler med myke kanter og samlet chips. Så flaut!
Jeg håper Roman's informasjonskapsler kan rette opp urett i fortiden min, men ting begynner å snu seg av skinnene nesten umiddelbart. Når jeg begynner å lage mat, innser jeg at jeg verken eier 'en elektrisk mikser med en middels bolle' eller 'en stativmikser festet med en padleinnfesting,' som Roman anbefaler for blanding. Dette betyr at jeg må blande alt for hånd, en oppgave jeg - som noen med overkroppsstyrken til en smårolling - finner skremmende. Jeg begynner å beklage mitt kulinariske tilsagn, men på dette tidspunktet har jeg allerede lagt ut en Instagram-historie med alle ingrediensene mine, og som 12 personer har sett det. Det er ingen vei tilbake nå.
Roman sier at smøret, sukkeret og vaniljen skal slås sammen til de er “superlette og fluffy”, men når hånden min begynner å kramme seg etter 15 uønskede minutter med å bryte blandingen rundt med en tresleiv, bestemmer jeg at “tett og slam- som ”vil måtte gjøre. Jeg blander inn mel og biter (ikke flis!) Mørk sjokolade, ruller den til tømmerstokker, og så ser jeg en veldig irriterende setning som ligger begravet i bunnen av trinn 3. Den sier: 'Avkjøl til helt fast, omtrent 2 timer.”
To timer! Det venter så mye. Det er en times ventetid, og så enda en times ventetid etter det. Hvem har tiden ?! Det gjør jeg, men det er ikke poenget. Heldigvis dukker romkameraten min Caroline og venninnen Noah opp med vin og ost, og vi bruker de neste to timene på å drikke og diskutere hvilke seks kjendiser vi vil ha som pallbærere. (John Stamos og Lady Gaga er tidlige favoritter, og alle er enige om at, dessverre, Beyoncé ville være for mye av en scenestiler.)
Endelig er det tid. Jeg skiver opp stokkene, satte 12 runder deig i ovnen, og 13 minutter senere kommer de ut - 12 solide, fete hockeypucks som ser ut som om de lett kunne brudd et voksent menneskes hodeskalle hvis de droppet fra riktig høyde. Jeg tar en bit av en og forventer halvparten at den sprekker en molar. I stedet føles det som å tygge en håndfull fuktig sand noen droppet en foreldet sjokoladestang for to uker siden. Mens jeg prøver å svelge den tunge, kornete blandingen, lurer jeg på om kanskje all vin har sløvet ganen min. Kanskje er informasjonskapslene faktisk veldig gode? Vennene mine gjør det klart at de ikke er det.
'Vel, rett utenfor flaggermusen, vil jeg ha mindre hår i mitt,' sier Caroline og trekker så mye av håret mitt ut av munnen at jeg må sjekke for å sørge for at jeg fortsatt har noe igjen på hodet. 'Og kanskje en annen sjokolade?'
“Eller en annen deig,” foreslår Noah nyttig.
Informasjonskapslene blir liggende urørt resten av natten, og jeg blir tvunget til å innrømme at jeg har mislyktes. Jeg hadde ikke riktig utstyr, deigen min ble ikke blandet ordentlig, og billig mørk sjokolade jeg kjøpte smakte som gamle sokker. Jeg mislyktes Alison Roman, jeg sviktet Instagram, og jeg sviktet institusjonen for bakervarer.
Men med riktig filter så de ikke ut også dårlig på Instagram-historien min.
Produksjon: F
Smak: F (for full av hår)
Instagramability: B
Sluttkarakter: D-
adam levine kviser
Prøv oppskriften selv her.